ترکیبات آجیل شب یلدا چیست؟ و به طور کلی تر، آجیل یلدا را می توان به انواع آجیل های مخلوط اشاره کرد و از آنها استفاده کرد. اما ترکیب آجیل و خشکبار مخصوص یلدا کاملاً محلی و منطقه ای است. به عنوان مثال، افراد ساکن در حوالی شاهرود یا دامغان، پسته و زردآلو را جزو غذاهای محلی می دانند، بنابراین در ترکیب آجیل یلدا یا همان آجیل شیرین یلدا می توان زردآلو خشک، به و انواع پسته را یافت.

ترکیبات آجیل شب یلدا از لحاظ تاریخی شامل چهار نوع پسته، بادام، گردو و فندق بوده است. با گذشت زمان این ترکیب تکامل یافته و در حال حاضر بسیاری از هموطنان ما برای جشن یلدا ترکیبی از چهار مغز را ترجیح می دهند که از پسته، فندق، بادام و بادام هندی تشکیل شده است. علاوه بر این، اقلامی مانند بادام زمینی، تخمه کدو تنبل ژاپنی، تخمه کدو تنبل، تخمه آفتابگردان، نخود و کشمش، به همراه انواع میوه خشک مانند زردآلو خشک، انجیر خشک، نیز در این مجموعه گنجانده شده است.

ایرانیان اصیل معتقدند که جشن شب یلدا بدون وجود آجیل شیرین ناقص است. به همین مناسبت، آجیل جذابیت بی نظیری به جشن ها می بخشد. آجیل ایرانی به یکی از نمادهای فرهنگی ایران تبدیل شده است که بر اساس ترکیبات و ترکیبات آن به آجیل شور، آجیل شیرین و ترکیبی معروف به چهار مغز تقسیم می شود.

انواع آجیل شب یلدا

آجیل ها بر اساس ترجیحات، علایق و سبک های مختلف از نظر ترکیب متفاوت هستند. اما ترکیبات آجیل شب یلدا ریشه در آداب و سنن قدیمی دارد. یکی از مهم‌ترین جنبه‌های شب یلدا، وجود انواع آجیل و تنقلات است که در این مناسبت میل می‌شود. مصرف آجیل برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است، زیرا سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی ضروری است. با گنجاندن آنها در رژیم غذایی خود، می توانید مقاومت بدن خود را در برابر بیماری های زمستانی افزایش دهید. علاوه بر این، مصرف آجیل می تواند به پیشگیری از بیماری هایی مانند سرطان، بیماری های قلبی و دیابت کمک کند. آجیل انتخابی شب یلدا شامل انواع آجیل چهار مغز، پسته، فندق، بادام،گردو، توت خشک و کشمش می باشد.

در ادامه به معرفی هر یک از آنها به صورت جداگانه خواهیم پرداخت.

آجیل چهار مغز شب یلدا

یکی از شناخته شده ترین ترکیبات آجیل شب یلدا، مخلوط چهار آجیل است. این مجموعه از پسته، گردو، بادام هندی و فندق تشکیل شده است. این آجیل با توجه به خاصیت گرم کنندگی که دارد، یکی از مناسب‌ترین تنقلات برای شب‌های سرد زمستان است، زیرا به ایجاد فضایی گرم در مجالس و ایجاد صمیمیت میان مهمانان کمک می‌کند.

پسته شب یلدا

یکی از پرطرفدارترین انواع آجیل در میان ترکیبات آجیل شب یلدا که سرو می شود، پسته است. فرقی نمی کند که از پسته خام یا زعفرانی شور در مخلوط آجیل خود استفاده کنید. این مهره بدون در نظر گرفتن بسیار مورد علاقه است. پسته ها سرشار از منیزیم، مس و انواع ویتامین های گروه B هستند که به طور مستقیم با تقویت سیستم ایمنی در ارتباط میباشند.

فندق شب یلدا

فندق اگرچه به فراوانی پسته نیست، اما به عنوان یکی از محبوب‌ترین آجیل‌هایی که می‌توان آن را در محتویات آجیل‌ شب یلدا قرار داد، جایگاه برجسته‌ای دارد. سرشار از ویتامین های گروه B، مصرف فندق به ویژه برای کودکان توصیه می شود.

بادام شب یلدا

عدم وجود بادام باعث ناقص شدن ترکیبات آجیل شب یلدا می شود. شما می توانید از انواع بادام ها برای تقویت مجموعه آجیل یلدا استفاده کنید. با این حال ما بادام برجیلی دوبار برشته را پیشنهاد می کنیم که بسیار پرطرفدار است. علاوه بر این، گزینه های دیگری مانند بادام زمینی با طعم انار، بادام هندی تفت داده شده با زعفران یا ترکیبی از انواع بادام نیز گزینه های عالی برای ترکیب آجیل شب یلدا هستند.

توت خشک و کشمش یلدا

از مزایای توت خشک و کشمش نمی توان اغراق کرد. علیرغم اندازه کوچکشان، این میوه های خشک فواید سلامتی بی شماری دارند و مصرف آن ها با چای به جای شکر توصیه می شود. علاوه بر این، می توانید این دو را در ترکیبات آجیل شب یلدا خود بگنجانید و به مهمانان این امکان را می دهید که آنها را به عنوان جایگزین شکر یا در کنار سایر آجیل ها میل کرده و از مزایای آن بهره مند شوید.

گردو شب یلدا

گردو یکی از با ارزش ترین و مفیدترین آجیل است که تقاضای ثابتی در طول سال دارد. اما در جشن شب یلدا خرید گردو رو به افزایش است. زیرا می توان از آن ها هم در محتویات آجیل شیرین و هم در غذاهای مختلف برای این مناسبت استفاده کرد، مانند کیک هندوانه ای که به طور سنتی در شب یلدا سرو می شود. علاوه بر این، گردو طبیعت گرمایی دارد و مصرف آن را در ماه های سرد سال توصیه می کند.

خواص ترکیبات آجیل شب یلدا

مصرف آجیل یک عنصر ضروری در مراسم مختلف است و باید دانست که مصرف آن برای سلامتی هر فردی حیاتی است. محتوای بالای فیبر موجود در آجیل برای درمان بسیاری از بیماری ها مانند یبوست و چاقی مفید است. علاوه بر این، مصرف آنها به پیشگیری از سرطان ها از جمله سرطان معده و روده بزرگ کمک می کند. هر نوع آجیل سرشار از ویتامین هایی مانند E، A و B و همچنین مواد معدنی مانند روی، منیزیم، کلسیم، فسفر، پتاسیم و پروتئین است. وجود این مواد مغذی برای بدن بسیار مهم است، بنابراین توصیه می شود که آجیل را در رژیم غذایی روزانه خود قرار دهید. آجیل فواید بی‌شماری دارد، از جمله جلوگیری از چین و چروک پوست، کاهش افسردگی، کاهش ریزش مو، مبارزه با خستگی، حفظ سلامت استخوان‌ها، تقویت بینایی و رفع گرفتگی عضلات.

هنگام مصرف آجیل، مهم است که توجه داشته باشید که کالری بالایی دارند. بنابراین، افرادی که قصد کاهش وزن را دارند باید در مورد اندازه سهم خود احتیاط کنند. مصرف بیش از حد ترکیبات آجیل شب یلدا  به ویژه در جشن هایی مانند یلدا باعث افزایش وزن می شود.

نتیجه گیری:

شب یلدا و آجیل مربوط به آن از قرن‌ها پیش در میان ایرانیان یکی از سنت‌های گرامی داشته و از نسل‌ها گذشته است. هدف اولیه این جشن ها بدون شک تحکیم پیوندهای خانوادگی و تقویت ارتباطات اجتماعی است. هر نوع ترکیبات آجیل شب یلدا موجود در این شب نمادی از نیت خاصی است و به رفاه افراد کمک می کند. در شب یلدا می توانید این آجیل را به صورت آنلاین از آجیل گرام خریداری کنید. توصیه می شود این عصر را با خانواده و اقوام لحظاتی شاد و به یاد ماندنی بگذرانید.